玉ねぎと大根のさっぱりおかか和え
Ｍｉｑｕｉｔ＠ @cook_40052768
ちょっぴり辛味のある生の玉ねぎと大根も、甘酢でさっぱりと食べやすいおかずに♪
あと一品や、箸休めにどうぞ(*^^*)♪
このレシピの生い立ち
北海道の知人さんに教わった生玉ねぎのだし醤油和えをヒントに、甘酢で和えて見ました。次男坊の育てた大根のしっぽの方(ちょっぴり辛い)が残っていたので一緒に加えたら、辛味がなくなって旨味に♥自己満足の覚書です(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄く横向き(繊維に対して垂直)にスライスして冷水に放つ。大根は皮をきれいに洗って皮ごとスライスし、千切りにする。
- 2
玉ねぎの水気をよく絞る。
大根はキッチンペーパーで水気を拭う。
共にボウルに入れ、カンタン酢を掛けてしばらく漬ける。 - 3
器に盛り、鰹節を乗せる。
※鰹節がなくても、そのままでも美味しいです(*^^*)
コツ・ポイント
玉ねぎは、側面の表面の方を切り取ると横向きにスライスしやすいです。
酢をお使いになる場合は、砂糖や塩少々を加えてお好みの酢液を作ってくださいね(*^^*)
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