塩豚入りうまみポトフ
gsayaka @cook_40136332
塩豚とだし汁と野菜のうまみたっぷりのポトフです。
あったまりますよ。
このレシピの生い立ち
うまみたっぷりの塩豚を、ポトフにいれたらおいしかろうと思って。
塩豚入りうまみポトフ
塩豚とだし汁と野菜のうまみたっぷりのポトフです。
あったまりますよ。
このレシピの生い立ち
うまみたっぷりの塩豚を、ポトフにいれたらおいしかろうと思って。
作り方
- 1
塩豚を仕込む。
レシピID:20014973
お好きな大きさにカット。ごろっと大きめの方がおいしい。 - 2
じゃがいもは皮をむき、大きければ半分に切る。人参は縦に1/4等分に。キャベツは大きめざく切り。玉ねぎは1/4にカット。
- 3
鍋にだし汁、水、ローリエ、じゃがいも、人参を入れて火にかける。
- 4
ふつふつと湧いて来たら、塩豚、玉ねぎ、キャベツ、塩を加えて弱火で40分くらい煮込む。
- 5
野菜が柔らかくなったら味を見て、塩こしょうで味を整えて完成！
コツ・ポイント
塩豚がなければ、豚肩ロース塊や手羽元、スペアリブなんかでもおいしくできます。
その時は、塩を気持ち多め（大さじ1くらい）入れて調整してください。
だしは、昆布とかつおの合わせだしをつかいましたが、
なければ水だけでもおいしくできます。
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