牛肉とごぼうとこんにゃくと☆
カズテン @cook_40044054
牛肉をちょっとだけいれて、贅沢にごぼうを食べましょう。
サイドメニューにしておくのがもったいないかも！
このレシピの生い立ち
キンピラの他にごぼうを使った料理のレパートリーを増やしたかった。
アプリでひらく作り方
- 1
下ごしらえ。
ごぼうを丁寧に乱切りして酢水につけてアク抜きをします。
こんにゃくは茹でて短冊切り。 - 2
牛肉を５ｃｍくらいに切る。
- 3
鍋にごま油と生姜を入れて火にかけ、生姜の香りがしてきたら牛肉を炒める。
- 4
牛肉の色が変わり始めたら、ごぼうとこんにゃくを入れてさっと油をなじませる。
- 5
★調味料を入れて木べらで混ぜながら全体に味が絡むまで炒め煮する。
- 6
コツ・ポイント
ごぼうのカリカリ感を残したいので、あまり長く炒めない方がいいです。
リアクション
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