✿懐かしぃ～♡芋けんぴ風おやつ✿
shioriのママ @cook_40036805
昔に母から教わった♪懐かしぃ～芋けんぴ風のおやつです♡ホッとするなぁ(✿◡‿◡ฺ)
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた懐かしい味を思い出して♪おやつには最適です♪
✿懐かしぃ～♡芋けんぴ風おやつ✿
昔に母から教わった♪懐かしぃ～芋けんぴ風のおやつです♡ホッとするなぁ(✿◡‿◡ฺ)
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた懐かしい味を思い出して♪おやつには最適です♪
作り方
- 1
さつまいもの皮を剥き細長く2ｃｍ位に切り塩少々（分量外）を入れた水にさつま芋はひたしておきます
- 2
1の水気をきり、ペーパータオルで、よく拭いて、170度位の油で揚げます
- 3
少しさつま芋に色がついたら一旦取り出し、180度にして再び揚げ（二度揚げに）きつね色になったら上げます
- 4
鍋に3のさつま芋をアツアツのうちに入れて砂糖を加え醤油を振り火を点けます
- 5
砂糖が溶けた位で火をすぐに止め、全体を絡めて器に盛ってゴマを振れば完成！
-
コツ・ポイント
④の工程でお湯を大2＆砂糖+大3加えて絡めると「芋けんぴ」になります ※分量はさつま芋の大きさにより異なります！味見てね。⑤の工程で火にかけ過ぎると砂糖が固まってしまうので砂糖が溶けてきた時点で手早くすぐに火から離すこと！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18425737
