秋風味♪豆苗とカニカマのあざやかすまし汁
ツマミホ @cook_40049277
豆苗シリーズ第３弾！色あざやかな豆苗とカニカマ、旨みあふれるきのこたっぷり♪最後のひと口まで美味しいすまし汁。
このレシピの生い立ち
エコな野菜・豆苗ですまし汁を作ろうと思い、目の覚める赤いカニカマ、秋を表現してくれるきのこを組み合わせました。豆苗の風味がお汁に溶け込んで、いい味だしてます。
アプリでひらく作り方
- 1
えのきだけは根元を切り落とし水洗いして、水気をふく。まいたけは適当な大きさにほぐす。
-
- 2
かにかまぼこは細くさいておく。わかめは水で戻し、ひと口大に切る。うす揚げはせん切り。
-
- 3
豆苗は豆から上を切り離し水洗い。水気をふく。
-
- 4
鍋に水を入れ、沸騰したら★を入れて味をみる。うす揚げ、きのこ類を入れて煮る。
-
- 5
きのこ類がやわらかくなり煮えてきたら、かにかまぼこ、豆苗を入れてさっと温める。
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- 6
最後にわかめを入れてひと混ぜして火を止める。
-
コツ・ポイント
お好みのきのこで試して下さいね。豆苗・カニカマ・わかめはさっと火が通ればいいです。豆苗やカニカマはお好みの量で。
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