チーズイン照り焼きハンバーグ
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
チーズを中に入れた照り焼き風のハンバーグです
このレシピの生い立ち
照り焼きハンバーグを作ろうと思い、いっそチーズインハンバーグにしてやろうと思い、作ってみました
チーズイン照り焼きハンバーグ
チーズを中に入れた照り焼き風のハンバーグです
このレシピの生い立ち
照り焼きハンバーグを作ろうと思い、いっそチーズインハンバーグにしてやろうと思い、作ってみました
作り方
- 1
水で戻した椎茸は細切りにする
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- 2
長ネギは斜め薄切りにする
-
- 3
豆腐をキッチンペーパーでくるんでから、上から重しをのせて30分程度水切りをする
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- 4
パン粉に牛乳をしみこませておく
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- 5
玉ねぎはみじん切りにし、フライパンに油を入れて火にかけ、透明になるまで炒める
-
- 6
玉ねぎを冷ましてから、豆腐、ひき肉、パン粉、卵、ナツメグ、塩コショウを加えてよく混ぜる
- 7
スライスチーズは半分にしてから、4つに折りたたんでおく
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- 8
6を4等分にしてそれぞれをチーズをくるむようにして丸める
-
- 9
片栗粉以外のたれの材料を混ぜ合わせておく
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- 10
フライパンに油を入れて火にかけ、8を両面に焦げ目がつくまで焼く
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- 11
両面に焦げ目がついたら、椎茸、長ネギ、9を入れて水分が半分くらいになるまで煮込む
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- 12
ハンバーグを取り出してから、混ぜながら水溶き片栗粉を加えて、ちょうどよいとろみをつける
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- 13
さらにハンバーグをのせ、上から12をかける
コツ・ポイント
チーズは普通のプロセスチーズのほうが、溶けるチーズよりも溶けすぎて流れ出てこないのでいいと思います。
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