おはぎ※お義母さんから受け継ぐ作り方
春分の日と秋分の日に作るお義母さんのおはぎは甘さ控えめみんな大好き❤この作り方＆味を受け継いで娘に伝えたい❤
このレシピの生い立ち
１年に２回春分の日と秋分の日に作るお義母さんの
おはぎは甘さ控えめ❤私がこの作り方と味を受け継ぎ
娘に伝えていきたくてレシピUPしました❤
アプリでひらく作り方
- 1
小豆はかるく水で洗う【最低３回・ザルは使わない（傷がつくから）】
- 2
鍋に水を入れて火をつける。(蓋する）
水の量は写真ぐらいです。
後で足していくので
分量は気にしなくてOK。 -
- 3
２が沸騰してきたら
水を足してまた沸騰させる。【これを３回～４回（お義母さんは４００CCぐらいいれてました）】 - 4
３をしたら蓋をして火は弱火にして煮ていく。
小豆が水をふくんで
ふっくらしたらOK
【写真のようになります】 -
- 5
次に砂糖と塩を加えていきます。砂糖は４００ｇぐらい入れてかるく混ぜて蓋をして煮る。そしたら水分が出てきます
【写真】 -
- 6
砂糖を入れたら水分は出ますが焦げやすくなるので何分かに１度は混ぜます。
甘さが足りない時は少しずつ砂糖を足して下さい。 - 7
５からはあまり鍋から離れないで根気よく混ぜるを繰り返す
だんだんしっとりしてきます。 -
- 8
しっとりしてきたらもっと焦げやすいので注意して下さい。
あんこがしっとりしたら火を止めて冷まします。 -
- 9
もち米と白米を洗い炊く。
もち米２対白米１
で我が家は作ります
その方が子どもが食べやすいそうです。 - 10
９が炊けたら
はんごろしにする。 はんごろしとは→【炊けた米を半分だけしゃもじやすり棒などで潰します。】 -
- 11
１０が冷めたら手に適量取り丸めていきます。
- 12
布巾などを濡らして手におき、あんこを適量のせてその上に１１で丸めたのをのせて布巾で丸めていく。
-
- 13
形を整えたら
出来上がり❤ -
- 14
分量は気にしないで義母さんが作るのは色んな大きさのおはぎがいっぱい(笑)
-
- 15
＊あんこが出来上がるまでだいたい４時間～４時間半です
あんこの固さもお好みで❤＊ - 16
今回はきな粉と
ごまも作りました❤
濡れた布巾の上に
ご飯をひろげて置き
餡子を丸めてのせ包みきな粉やごまをつける -
- 17
2018.9.24
話題入りすることが出来ました
作っていただき
ありがとうございました -
コツ・ポイント
我が家はいっぱい作るのでいつも小豆は１㎏も使います。お義母さんは目分量で作るので私がだいたいで分量は書いてます(>_<)でも分量がなくても水を足していって作るし甘さも自分の好みで作れます❤後は根気よく混ぜて作るだけ❤頑張って❤
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