栗とキノコの炊き込みご飯

azumiotete's cooksnap of when they made 栗とキノコの炊き込みご飯.
aki_kazumi
aki_kazumi @cook_40152717

美味しい栗をたくさんのキノコさんと一緒に炊飯器で炊き込みました☆翌日はお弁当にも持って行きましょう～♪
このレシピの生い立ち
我が家でいつも作っている釜めしを栗を入れて作ってみました。

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材料

4～5人分
  1. お米 3合
  2. いろいろなキノコ 400ｇ位
  3. 栗（皮を剥いたもの） 約120ｇ
  4. ●水 450ｃｃ
  5. ●醤油 大匙3
  6. ●めんつゆ 大匙3
  7. ●酒 大匙2
  8. ●味醂／砂糖 各大匙1
  9. バター 約10ｇ
  10. 塩 少々

作り方

  1. 1

    お米はよくといて、ざるに上げ30分位水気を切っておきます。

  2. 2

    椎茸は石づきをとります。

  3. 3

    薄くスライスします。

  4. 4

    エリンギは半分に切ってから細切りにします。

  5. 5

    エノキも半分に切ります。

  6. 6

    シメジも根元を切り食べやすい大きさに切ります。

  7. 7

    いろいろなキノコ約400ｇです♪

  8. 8

    フライパンを温めバターを入れキノコを全て炒めしんなりしたら塩・胡椒をして火を止めます。

  9. 9

    米・栗・キノコ・●を炊飯器に入れてスイッチＯＮ！

  10. 10

    多めに作って翌日のお弁当にも持って行きましょ～☆

コツ・ポイント

キノコの表面には体にいい菌がたっぷりあるらしいので水洗いは禁物！ふきんで軽く拭くだけでＯＫです☆ キノコはフライパンで炒めると少なくなりますのでもっと追加してもＯＫ☆濃い味の炊き込みご飯が好きな方はお醤油を大匙1プラスしてくだい。

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レシピ作者

aki_kazumi
aki_kazumi @cook_40152717
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働く主婦ですが、ナルタケ時間をかけて丁寧にをモットーに料理作りをしています。
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