ごぼうをささがき、水にさらしてアクをとる。

【弱火】フライパンにごま油を入れ、水をきったごぼうを軽く炒める。

【弱火】鳥ひき肉を入れて混ぜ合わせてよく炒める。箸を使いほぐしながら

【弱火】にんにくをすりおろして入れる。（もしくはにんにくチューブ3センチ）

【弱火】砂糖、かつおだし、八方だし（しょうゆ、みりん、酒）を回し入れる。