甘だれつくねの黄身よごし
HuHuFumin @cook_40127613
甘しょっぱいタレが食欲をそそります
大人も子供も大好きな一品
軟骨と生姜がアクセントの甘だれつくね
このレシピの生い立ち
焼き鳥の中でも 大人気のつくねを ご家庭で 手軽に作ってみましょう
アプリでひらく作り方
- 1
鳥軟骨は予め刻み、鳥ひき肉、鳥軟骨、玉子、生姜、豆腐を合わせ かき混ぜる
-
- 2
良くかき混ぜると 固めのペースト状になる
これを スプーンでまるめながら 沸騰した鍋に入れていく -
- 3
鍋底に落としたつくねが プカプカと浮かび上がって来たら 火が中まで通ったので 引き上げる
-
- 4
茹で上がったら 甘辛いつくねに良くあう 合わせダレを作る
-
- 5
酒、味醂、醤油、ハチミツ、ザラメを煮詰める
弱火で10分くらい -
- 6
ごま油をフライパンにしき、つくねを 転がす様に焼いていく
つくねの表面に焦げ目がつき始めたら タレを入る -
- 7
タレがからまり トロミが出たら火を消す
串に刺して 盛り付け 黄身を添えれば完成です -
コツ・ポイント
少し濃いめの甘だれに仕上げているので 卵黄と絡めると丁度良いコクが出ます
何も一度に 仕上げなくても つくねは茹でた後 冷ましてから冷凍が出来ます
タレも冷蔵庫保存で1月は大丈夫
リアクション
似たレシピ
-
-
-
-
豆腐とひじき入り！鶏のつくね～甘醤油味～ 豆腐とひじき入り！鶏のつくね～甘醤油味～
豆腐とひじきを入れて、鶏肉ミンチでつくねを。フライパンで味つけて、簡単で栄養たっぷり子供も好きなつくねです。
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18432197
