あたただしを水から２～３分沸騰させて、冷ましてサフランをつけておきます。色が出てきます。

カラーピーマンのセットが安くて、常備しています。お弁当に必須アイテムです。

フライパンで、にんにく、玉ねぎ、ベーコンをよく炒め、牡蠣、帆立を入れ、火が通ったら取り出し、米を透き通るまで炒めます。

だしをひたひたまで入れ、足りない時は水を入れ調整し、牡蠣、帆立を戻し蓋をして沸騰したら中火で７分ほど炊きます。

炊きあがったら、牡蠣や帆立を、つぶさないよう混ぜます。