きんぴらごぼう

ばぁばまんま @cook_40095753
我が家の定番常備菜を、初心者でも作れるようにしました。砂糖を使わず飽きのこない味。ごぼうカテゴリ掲載。
このレシピの生い立ち
甘すぎず辛すぎず、固すぎず柔らかすぎず、我が家の人気メニューです。
子供達が小さい頃は一味なしで、義母が食べるときはゴマなしで作ります。
きんぴらごぼう
我が家の定番常備菜を、初心者でも作れるようにしました。砂糖を使わず飽きのこない味。ごぼうカテゴリ掲載。
このレシピの生い立ち
甘すぎず辛すぎず、固すぎず柔らかすぎず、我が家の人気メニューです。
子供達が小さい頃は一味なしで、義母が食べるときはゴマなしで作ります。
コツ・ポイント
ごぼうとにんじんは、長さ、太さを揃えましょう。
ごぼうの固さや太さによって加熱時間が変わります。好みの固さになるまで加熱しましょう。
焦げ付くようなら、みりんか水を足しましょう
。
一味でなく、唐辛子の輪切りを加えると、辛さが際立ちます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18433061