わが家の馬肉鍋

kimurama42 @cook_40055106
青森県五戸町のソウルフードです。
このレシピの生い立ち
我が家の定番メニューです。
これからの寒い時期にぴったりの、お酒が進むメニューをどうぞ。
わが家の馬肉鍋
青森県五戸町のソウルフードです。
このレシピの生い立ち
我が家の定番メニューです。
これからの寒い時期にぴったりの、お酒が進むメニューをどうぞ。
作り方
- 1
馬肉、キャベツ、豆腐、ネギは食べやすい大きさに切っておく。
- 2
熱した鍋に油をしき、生姜とニンニクをいれ、香りが出たら馬肉をいれ、炒める。
- 3
ゴボウ、糸こんにゃくをいれ、炒める。
- 4
日本酒(今回はワンカップ全部)をいれ、煮込みながら味噌、醤油で味付けする。
- 5
キャベツ、豆腐をいれ、煮込む。
(味を見て濃かったら水をいれてください) - 6
仕上げにネギを散らす。
コツ・ポイント
私は「4」までつくったら、一晩おいて味を染み込ませます。
また、「4」の状態で凍らせておけば、あとは野菜を切って入れるだけ。
ストックにもむいてます。
食べるときに七味唐辛子振ってもいいです。
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