手羽元と根菜とこんにゃくの八角醤油煮
まんまるらあて @mammaruegao
八角が入るとチャーシューっぽい香りになります。
圧力鍋なので手羽元ホロホロ・野菜柔らか～
このレシピの生い立ち
手羽元が安かったのと、八角がいっぱいあるので合体！
野菜が高いから、こんにゃくでカサ増しです（笑）
手羽元と根菜とこんにゃくの八角醤油煮
八角が入るとチャーシューっぽい香りになります。
圧力鍋なので手羽元ホロホロ・野菜柔らか～
このレシピの生い立ち
手羽元が安かったのと、八角がいっぱいあるので合体！
野菜が高いから、こんにゃくでカサ増しです（笑）
作り方
- 1
圧力鍋に☆を入れておく。
-
- 2
こんにゃくは手綱にして水にさらす。
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- 3
大根と人参は一口大に、玉ねぎは８つにくし形切りする。
-
- 4
フライパンに手羽元を入れ、塩コショウを振って、強めの中火にかける。
皮から脂が出るので油不要。 -
- 5
全体に焼き目をつけたら、
-
- 6
①の圧力鍋へ。
-
- 7
同じフライパンに水気を切ったこんにゃくを入れ、チリチリいうまで炒める。
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- 8
このとき、出てきた水分をキッチンペーパーで吸い取ると早いです。
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- 9
⑧を⑥に入れる。
-
- 10
大根、
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- 11
玉ねぎ、
-
- 12
人参の順に入れ、
-
- 13
蓋をして火にかける。
加圧15分後自然冷却。 -
- 14
盛りつけて、大葉を散らして完成！
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コツ・ポイント
しっかり味をつけたい順に入れていきます。
大根から水分が出るので、最初の水分は少な目でＯＫ！
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