青梗菜ときのこのオイスターソース炒め
ゆぃゆぃママです @cook_40147032
オイスターソースが素材の味をうまく引き出してくれる優しい味わいのヘルシーおかず♡
このレシピの生い立ち
鍋の残りのエリンギが1パックだけ残っていたところに、自家製チンゲンサイをちょうどいただき、お弁当のおかずには炒めた方が合うと思いひらめきました。
青梗菜ときのこのオイスターソース炒め
オイスターソースが素材の味をうまく引き出してくれる優しい味わいのヘルシーおかず♡
このレシピの生い立ち
鍋の残りのエリンギが1パックだけ残っていたところに、自家製チンゲンサイをちょうどいただき、お弁当のおかずには炒めた方が合うと思いひらめきました。
作り方
- 1
青梗菜を洗う。
(根っこ部分の重なった部分は特にしっかり)
- 2
食べやすいサイズになるよう青梗菜の根っこ部分は半分〜四等分にカット。
- 3
熱したフライパンに胡麻油を多めに入れ、青梗菜の根っこ部分、葉の順に炒める。
- 4
3 が少ししんなりしたら、平たくカットしたエリンギも炒め合わせていく。
- 5
あまり炒めすぎないタイミングでみりんを回しかけ、鶏がらスープの素をかけ、全体にみりんが行き渡った頃にオイスターソースを。
- 6
ザッと混ぜ合わせるくらいで完成！
コツ・ポイント
青梗菜は、根っこさえ火が通れば後は炒めすぎずに仕上げること♪
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