焼いたらタレにゴーの手羽の甘酢漬け
フラミンゴちゃん @cook_40055273
いつもの甘辛手羽をさっぱり味にしました。手羽の皮は甘辛が合うので、砂糖は少し多目にしました。焼いたらタレと合わせるだけ。
このレシピの生い立ち
手羽の甘辛煮はいつもの一品。今夜の献立にも少しさっぱりした一品が欲しいなぁ～と思い作りました。ご飯に合うので、お弁当にも◎！冷蔵庫で保存も◎！
アプリでひらく作り方
- 1
☆タレの材料の生姜をみじん切りにする。
- 2
小鍋に☆タレの材料を入れて強火で一煮立させる。火を止める。
-
- 3
手羽を沸騰した湯に入れる。表面が白っぽくなったらザルにあげる。
-
- 4
3をコンロに並べ、軽く塩(分量外)をふる。両面をこんがり焼く。
-
- 5
新しいビニール袋に2を入れ、4を加える。口を結んで手で揉んで馴染ませる。そのまま放置。また暫くしたら手で揉む。
-
- 6
お皿に盛り付け、まわりにゴマをあしらう。出来上がり。
-
コツ・ポイント
面倒でも、1をやる方が、鶏の臭みがとれます。
コンロで焼くとき少し焦げるくらいでも美味しいです。
タレは一煮立ちさせることで、酢のつんとした香りを飛ばします。
冷蔵庫から出したら、暫くおいてお皿にどうぞ。鶏のコラーゲンが固まっています。
リアクション
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