レンコンを洗って皮を剥き、5ミリ〜1センチくらいの厚さにカット。

酢水につけてアクをとる。(分量外)

フライパンにごま油を入れて熱し、両面焼き色がつくまで焼いたら、粗塩をふる。
お好みの塩加減に。