夏野菜たっぷりのスープカレー
＊のんちのごはん＊ @cook_40155993
北海道名物スープカレー！自宅でもスパイスを使って本格的に楽しめます。
このレシピの生い立ち
東京にはスープカレーのお店がなかなか無いので、食べたい味に作ってみました^ ^
夏野菜たっぷりのスープカレー
北海道名物スープカレー！自宅でもスパイスを使って本格的に楽しめます。
このレシピの生い立ち
東京にはスープカレーのお店がなかなか無いので、食べたい味に作ってみました^ ^
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルオイルを入れ、にんにくの香りをつけ鶏肉をこんがりするまで転がし焼く。
-
- 2
鶏肉を鍋に入れトマトジュースかホール缶を入れたら、同量か少し多めに水を入れてじゃが芋を煮込む。
-
- 3
フライパンはそのまま使い玉ねぎのみじん切りを入れて炒める。
- 4
お鍋に炒めた玉ねぎも投入して材料の＊も全部入れる。味見をしながら30分〜40分煮込む。
- 5
一旦冷まして、もう一度火にかけると味に深みが増します。
- 6
ゆで卵を作り半分に切る。レンコン、ナス、アスパラは素揚げする。盛り付けて出来上がり！
- 7
ターメリックライスを作る際は、お米2合にターメリック小さじ1/2バター大さじ1ほどで炊く。水はいつもより気持ち少なめに。
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