作り方
- 1
ふきはさっと茹でて皮を剥き、水にさらして、あくをぬく。もしくは水煮ならそのまま使用可。
- 2
ふきを3cmほどに切って、鍋にすべての材料を入れ、蓋はせず強火にかける。15分程で味が染みるのでその時点で完成でも良い。
- 3
汁気が減ってきたら弱火にする。さらに、15分程火にかけると汁気がなくなってさらに美味しくなります。
コツ・ポイント
汁気が減ってきたら、焦げないよう弱火にすること。
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