クラッカーを厚手のビニール袋に入れ、手で粗く潰した後マグカップを横に倒してゴロゴロと更に細かく潰し、抹茶を加え、

溶かしバターを加えてよくなじませ、グラシン紙を敷いた型に敷きつめます。小豆をのせて冷蔵庫に入れておきます。

○をふるい入れ、生クリームを加えてなめらかに混ぜ、こします。型に流し入れ、170度に予熱したオーブンで30分焼きます。

軽くストンと落として焼き縮みを防ぎ、冷めたら冷蔵庫に入れて一晩ねかせます。