豚肉とキャベツの味噌炒め
いりごまをかけたり、
うどんを入れても美味しそう。
このレシピの生い立ち
イメージは亀山の味噌焼きうどんのうどん無しです。
作り方
- 1
豚肉は一口大に切る。
キャベツは洗って3〜5センチくらいの大きさにちぎる。 - 2
味噌、しょうゆ、酒を合わせておく。
- 3
フライパンを熱し、卵を入れる。中火で熱し白身が固まりだしたら水を入れ蓋をし、1分程蒸し焼きにする。焼けたらお皿に移す。
- 4
豚肉をフライパンに並べるように置いていく。両面しっかり焼いてからキャベツを加え、キャベツがツヤツヤするまで炒める。
- 5
混ぜておいた味噌、しょうゆ、酒をまわしかけ、大きく混ぜながら炒め合わせる。塩こしょうで味を整える。
- 6
水分が飛び切る前に火を止める。
お皿に移し、たまごを乗せて、完成です。
コツ・ポイント
以前働いていた飲食店で、キャベツは千切っていたので引き継いでます。包丁を使わずなるべく時短で。
味付けは濃い目なので、
お好みで調整してください。
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きゃべつには胃を丈夫にする作用があるそうです。胃が弱い人や胃炎を起こしやすい人はキャベツを食べるようにしましょう。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18438038
