じゃがいもは一口大に切って水にさらす。濡らしたキッチンペーパーでくるみ、ラップをかけてレンジで5〜6分加熱する。

ミニトマトは半分に切る。

耐熱容器に、バターとにんにくをぬりつけて、火を通したじゃがいもと、切ったミニトマトを入れる。

③の上にアンチョビペーストとチーズを乗せて、トースターでチーズがとろけるまで10分くらい焼く。

焼けたらパセリを振り、出来上がり。