大根の皮をむきすりおろして水気を少し絞ります。
おろした大根に梅肉を混ぜます。

ブリの両面に片栗粉をまぶします。
フライパンにごま油をしいてブリを焼いていきます。

中までしっかりと火が通り、表面にこんがりと焼き色がついたら大根おろし、醤油、酒、みりん、砂糖、塩をいれて煮詰めます。

お皿にうつし、大根おろしを中心に盛りその上に小口ねぎをのせれば完成です。