うま塩ネギ焼きそば
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
さっぱりしていますが、コクがあり奥深い塩焼きそば。柑橘類を絞るとさらに美味しくなります。
このレシピの生い立ち
うま塩ねぎダレを使って、焼きそばを作りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
焼きそば用の麺は袋に穴を開け、600wで1分レンジ加熱する。野菜、豚肉を切る。
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- 2
フライパンを強火にかけ、豚バラ肉を両面焼き、エリンギと麺を加え菜箸で麺をほぐしながら焼き色が付くまで炒める。
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- 3
キャベツを加え、キャベツが麺の下になるようにフライ返しをして、中火弱で2分蒸し焼きにする。
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- 4
ねぎ塩ダレ、こしょうを加え、全体的に馴染むように強火で炒める。
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- 5
器に盛り、かつお節、レモンを添える。
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コツ・ポイント
・キャベツを麺の下にして蒸し焼きにすると、キャベツが水っぽくならないのと、早く火が通ります。
・豚バラ肉を焼くと脂が出てくる為、豚肉を焼く時の油は不要です。
リアクション
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