ゴーヤ:半分に切りワタをスプーンで取る。実は薄切り、ワタは種を取りザク切り。薄揚げ:短冊切り。車麩:食べやすく切る。

フライパンにニンニクオイルを入れ、ゴーヤとワタを炒める。ニンニクオイルがない場合は、油にニンニクみじん切りでOK。

小さく切ったプチトマトを入れ火が軽く通ったら、車麩と薄揚げを入れ、軽く炒めて、混ぜた調味料★を入れる。

味見して、塩胡椒で味を整える。炒め上がったらお皿に盛り完成！