手作りグリーンカレーの素(ペースト)
あぽももこ @apomomoko
実はとっても簡単グリーンカレーペースト！辛いのが苦手な人も手作りなら食べれます♡
手に入りやすい材料でいつでも♪
このレシピの生い立ち
グリーンカレーにはまってヘビロテで作ってましたが季節のせいかグリーンペーストが売り切れ！！市販品の原料を見てなんとか地元のスーパーで売ってるもので作りました
もう素は不要！私的永久保存レシピ
手作りグリーンカレーの素(ペースト)
実はとっても簡単グリーンカレーペースト！辛いのが苦手な人も手作りなら食べれます♡
手に入りやすい材料でいつでも♪
このレシピの生い立ち
グリーンカレーにはまってヘビロテで作ってましたが季節のせいかグリーンペーストが売り切れ！！市販品の原料を見てなんとか地元のスーパーで売ってるもので作りました
もう素は不要！私的永久保存レシピ
作り方
- 1
青唐辛子は洗ってヘタを取り、にんにく、生姜は皮をむいておく
- 2
ライムは洗剤で皮面をよく洗う
※皮も一緒に入れるので - 3
●の材料を全てミキサーに入れ、水を約100ccも一緒に入れてよくとミキサーする
- 4
フライパンにオリーブオイル、クミンを入れ弱火で焦がさないように少し炒め香りを油につける
-
- 5
4に３を入れてブラックペパー、カレー粉を入れて焦がさないように弱火～中火で加熱し水分を飛ばす
-
- 6
ヘラですくえるくらいになればOK!
冷凍して保存も！ -
- 7
※グリーンカレー、タイ風ピラフなどに
- 8
グリーンカレーはこちらのレシピ参照
https://cookpad.wasmer.app/recipe/3253620
コツ・ポイント
パクチーはコリアンダーです
生を使用の場合はお好みで調節してください
※辛さの調節に青唐辛子の代わりにピーマンを使えばOKです！青唐辛子とピーマンでグラムを合わせてお好みの辛さに！
丁寧に工程書きましたがミキサーして水分飛ばすだけ♡
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18440881
