大根の葉っぱ・茎部分は茹でて刻んで冷凍してストックしているのを使いました。ちくわを適当に切っておきます。

大根は千切りして塩を振り、しばらくおきます。水でさっと洗い絞って水気を切ります。たまたまあっただしがら昆布も千切りに。

フライパンに油をひき炒めていきます。大根、葉・茎、ちくわと投入。火が通ったら、

うどん玉を入れスープを注ぎ、焼きそばを作る要領で蒸し焼きにします。

仕上げにカレー粉を入れ混ぜて風味付けします。終了ス。