『きくらげ』は　サッと洗って大きめのものだけ2等分に。うちでは常に大きめです＾＾

『青梗菜』は　家庭の切り方で。
うちは葉と茎を分け茎は豪快に縦切り。葉は特に大きくない限り切らないです

『筍』は たてに長め薄切り。
多めに用意できる場合は　くし切りのほうが崩れにくいです

『豆腐』は水切りいらず。
大き目に切るか、
急ぎなら　手でちぎる感じでもok

○は　全て小さめのボウル等で混ぜあわせちゃいます♪(専門的知識なし笑　結果美味しければok）

分量外の油（今回ごま油）で
青梗菜の茎・きくらげ→筍→豆腐→青梗菜の葉の順で炒める※あまり気にせず葉は最後！常に強火。

炒めた具に　○を全部加え、ぐちゃぐちゃ混ぜないで、鍋(フライパン)をゆする程度。照りとろみが付けば出来上がり♪