野菜たっぷり☆ポトフっぽい優しいスープ
コトコト煮込んでベーコンの旨味で野菜の甘さを引き出します☆ 2016/07/27話題入りありがとうございます☆
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりの優しい具沢山スープを食べてほしくて作りました☆
塩味が足りないようでしたら、お好みで食卓で自由に足しても◎です☆
野菜たっぷり☆ポトフっぽい優しいスープ
コトコト煮込んでベーコンの旨味で野菜の甘さを引き出します☆ 2016/07/27話題入りありがとうございます☆
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりの優しい具沢山スープを食べてほしくて作りました☆
塩味が足りないようでしたら、お好みで食卓で自由に足しても◎です☆
作り方
- 1
野菜とベーコンを食べやすい大きさに切る。うちは2〜3センチ位の拍子切り。
-
- 2
鍋に水を入れ、鶏ガラスープの素・昆布だし・白ワインを入れ煮立たせる。
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- 3
ねぎの青い部分とみょうが以外の具材を鍋に入れ、沸いたら、、
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- 4
弱火にして蓋をし、コトコト、３０〜４０分ほど煮ます。
-
- 5
大根やセロリが柔らかくなったら、葱の青い部分とみょうがを入れ、一煮立ちさせて出来上がり☆
-
- 6
盛ります！
ブラックペッパーを飾りに振りかけます。 -
- 7
oyukiさんに具材組合せお聞きしました♡ 素敵具材で激リピ大感謝♡
・キャベツと八つ頭と人参
・白菜と人参とじゃがいも -
- 8
ジョンさんに具材組合せお聞きしました♡3リピ嬉し♡
キャベツ・玉葱・人参・ブロッコリ茎・厚切ベーコン・たまにコーン・大根 -
- 9
oyukiさんが、大根キャベツ銀杏八つ頭で作ってくださり、次の日なんとポタージュに♡オリジナル超えた素敵アレンジ大感謝♡
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- 10
963marketさんが、蕪・きくらげ・安納芋入りで作ってくれました☆ きくらげ私も好きなんです♡真似っこします~♡
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- 11
ゆで卵を入れてみたら、洋風おでんのようになりました♡
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コツ・ポイント
鶏ガラ＆昆布出汁のダブル出汁で作ります☆
灰汁が気になる方はとってください☆
弱火でコトコト煮ると野菜の甘みが出てきて美味しいですよね☆
野菜はその時あるものお好みで使ってくださいね♪
キノコを入れたり。冬は白菜などを入れて作ってます☆
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