今回は甘塩鱈の切身を使用。塩をしていない場合は、軽く塩をふってください。

エノキは石付きをとり、小房に分ける。
椎茸は石付きを取りスライスする

アルミホイルにきのこを並べ、鱈をのせて上から酒大さじ１をまんべんなくかける。

酒がこぼれないように両端をちょっと上に持ち上げてから、アルミホイルを閉じる（隙間がないように）

オーブントースターに入れて20〜25分。

仕上げにアサツキを散らす。お好みでポン酢やレモンを。