お彼岸やお盆に、甘さ控え目な"おはぎ"
umemodoki @cook_40037736
<シニアレシピで紹介>
お彼岸やお盆には、手作りのおはぎでご先祖様を供養したいですね。
手作りのものは、一味違います！
このレシピの生い立ち
母からの伝授です！
お彼岸やお盆に、甘さ控え目な"おはぎ"
<シニアレシピで紹介>
お彼岸やお盆には、手作りのおはぎでご先祖様を供養したいですね。
手作りのものは、一味違います！
このレシピの生い立ち
母からの伝授です！
作り方
- 1
餡の作り方は、レシピID:18327733を参照下さい。
出来上がった餡は、50gずつ32個に丸めておく。 -
- 2
もち米とうるち米を合わせて洗い、ザルに上げて30分水切りする。普通米とおこわの中間位の水加減で炊き上げる。
- 3
炊き上がったらすぐに、塩水をつけたすりこ木で軽くつぶす(半殺しと言いますw)。手に水をつけて、俵型に32個丸めておく。
- 4
固く絞った濡れ布巾の上に、丸めた餡を広げ、俵型ご飯をのせて、茶巾絞りの要領で包み込む。
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- 5
おはぎ20個の場合は、↑材料の<>の分量で、同様に作れます。
- 6
お試し頂いた皆様ありがとうございます！
お陰様で話題入りすることが出来ました。
★感謝★ 2011.04.11 -
コツ・ポイント
餡とご飯を準備しておくと、あとは機械的に布巾で包んでいくだけなので、手早く出来ます。 餡とご飯もぴったり合って、どちらかが、足りなくなったり、余ったりすることがありません。うるち米を入れると、もち米だけより硬くなりにくいです。冷凍保存可。
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牡丹と萩・ぼたもちとおはぎ♪ 牡丹と萩・ぼたもちとおはぎ♪
お彼岸にはおはぎを作ります。このレシピは私の覚書です（^^；）。ウチの地元はずんだ、ごま、きなこなどありますが、やっぱり一番好きなのはあんこのおはぎです♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18444535
