ノンオイルでハイジの白パン♪みたいなパン
如月さえもん @cook_40054190
バターと牛乳なしで、シンプルな材料だけで焼いてみました。
このレシピの生い立ち
素朴な白パンを思考錯誤中p(^_^)q
ノンオイルでハイジの白パン♪みたいなパン
バターと牛乳なしで、シンプルな材料だけで焼いてみました。
このレシピの生い立ち
素朴な白パンを思考錯誤中p(^_^)q
作り方
- 1
行程は レシピID18348349 を参照して下さいm(__)m
今回ドライイーストは、ぬるま湯でふやかします。 - 2
くぼみを付ける時、今回はスケッパーを使用。個人的には、こちらの方が綺麗に焼きあがったとと思います。
-
- 3
個人的には、こちらのノンオイルで焼いた方がお気に入りです(^ ^)
- 4
追記
発酵時間や捏ね時間は目安ですm(__)m
生地の具合を見て、時間の調節をm(__)m→ - 5
発酵温度が高かったり、発酵不足の場合は、イースト菌のにおいが強い場合もあります(>_<)捏ねは、グルテンの膜が出来るまで
- 6
その日の気温や湿度によっても、左右されますので(^_^;)
カメリアは、においが強いみたいです。
コツ・ポイント
くぼみは、しっかり付けます。発酵中に膨らみ、あれ？くぼみ何処行った？みたいになるので(^^;;
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