きのこソース

ママフィオ's cooksnap of when they made きのこソース.
あとからあとから's cooksnap of when they made きのこソース.
Mr. in USA
Mr. in USA @cook_40044221

たったの５分で完成！ハンバーグにチキンに温野菜に何でも合ううまうまソースです♪
このレシピの生い立ち
炭火焼ハンバーグならソースなしでも十分美味しいんだけれど、最近購入したガスグリルで焼く肉は
手軽に焼きあがる反面、炭火でなれてしまった風味がなく、味になにかアクセントをつけたくてテキトーに混ぜてみたら大成功。

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材料

２人分
  1. オリーブオイル（きのこ用） 大さじ１
  2. きのこ（お好きなもの） 100～150ｇ
  3. オリーブオイル（香味野菜用） 小さじ１
  4. にんにく（みじん切り） 小さめ１かけ
  5. エシャロット（みじん切り） 1/4かけ
  6. チキンブイヨン（水に溶かす） 100ml
  7. しょうゆ 小さじ１
  8. 黒こしょう 少々
  9. 片栗粉 小さじ１
  10. 水 小さじ１

作り方

  1. 1

    小鍋にオリーブオイルを熱してきのこを炒める。
    きのこが油をすって焦げそうになったら塩を振りきのこから水分を出す。

  2. 2

    ①のきのこを取り出しオリーブ油、エシャロット、にんにくを入れ香味野菜の香りがしたらブイヨンを溶かした水をそそぐ。

  3. 3

    ①と②で鍋によっては焦げ目がついてるので、それを箸などでこそげるように混ぜ、①のきのこを鍋に戻し醤油をたらす。

  4. 4

    2分ほど煮たら、黒こしょうを振り、食べる直前に水溶き片栗粉でとろみをつけてハンバーグなどにかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

きのこ、この日はブラウンマッシュルームを4個、したけを3個使いました。
ベーコンとか入れてさらにウマミを増してもいいかも！！

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レシピ作者

Mr. in USA
Mr. in USA @cook_40044221
に公開
アメリカ人の夫＆わんこと、米国在住。アメリカの大学で栄養学を専攻し、なんとか無事に卒業。現在、米国の管理栄養士（登録栄養士）になるため、さらに険しい道のりをまい進中です。アメリカにいると、なかなか日本食材を手に入れるのは難しいけれど、「アメリカでも味わえる日本の味！」と題してMyレシピ集をスタート。もちろん、アメリカで出会った美味しいものをアレンジしたり、夫が焼くバーベキュー料理も随時更新中。
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