ベーシックとんかつ (*^▽^*)ゞ
☆KEITY☆ @cook_40043580
衣はサクっと、中はジューシーな美味しい豚カツ。ポイントは伸ばし縮み ☆(*^-ﾟ)v
このレシピの生い立ち
単純だけど、コツのいる豚カツ・・・の基本レシピ。
ベーシックとんかつ (*^▽^*)ゞ
衣はサクっと、中はジューシーな美味しい豚カツ。ポイントは伸ばし縮み ☆(*^-ﾟ)v
このレシピの生い立ち
単純だけど、コツのいる豚カツ・・・の基本レシピ。
作り方
- 1
豚肉の筋切りをし、全体的に数箇所、包丁の先でツンツンする。
- 2
麺棒（なければ包丁の背）で叩き伸ばし、また元のサイズに両手でふわっと戻し、塩・コショウをする。
- 3
小麦粉→卵→パン粉の順でつけ、170度の油で揚げる。
- 4
最後の最後で油の温度を上げて、サクっと揚げて出来上がり～☆
コツ・ポイント
伸ばしてから、元のサイズに戻すのがポイントです。
サクっとさせるには、最後高温にするのがコツです。
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その他のレシピ
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