卵をボウルに割り入れ、しっかり解きほぐす。

1に※を入れ混ぜる。
玉子焼き器を中火にかける。

玉子焼き器に薄くサラダ油をひき、ペーパーで軽く拭き取る(ペーパーは後で使うので捨てないでね)。

2に水溶き片栗粉をよく混ぜながら加えて合わせ、玉子焼き器全体が隠れる程度に少量流し入れる。

周りがフツフツして浮いてきたら、奥から手前に少しずつ巻いていく。火は弱火にする。
※なるべく隙間の無いように巻くと綺麗♪

終わりまで巻けたら全体を奥に戻し、また玉子焼き器全体が隠れる程度に流し入れる。※フライ返しで浮かし、下に卵液を流し込む

5→6を繰り返す。油が足りないようなら卵液を流し入れる前に3で使ったサラダ油がしみたペーパーで拭いてね。

太くなってくると破れやすくなるので、一面ずつ丁寧に巻く。
焼き色を見ながら弱火で焦がさないように注意!

最後まで巻けたら、玉子焼き器を傾けて冷めるまで放置。巻き簾で巻かなくても、形が整います。