鮭フレーク

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ぱんだまん
ぱんだまん @cook_40113944

切り身2切れが使い切りやすい量かな。
このレシピの生い立ち
相方さんの上司が新潟へ出張すると必ずお土産にいただく加島屋さんのさけ茶漬。
通販でも百貨店でも買えますが、値が張る！
そこで作ってみました♪まだまだ研究中です＞＜；

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材料

  1. 甘塩鮭の切り身（冷凍可） ２切れ
  2. 日本酒 大さじ２～お好み

作り方

  1. 1

    耐熱皿に甘鮭を乗せ日本酒を入れラップをかける。
    グラタン等の器だと深さもちょうどいいかと。

  2. 2

    電子レンジで色が変わるまであたため。
    ひっくり返して再度色が変わるまであたため。
    ※やけど注意！

  3. 3

    器を取り出しあら熱が取れるまで放置。
    素手で身が触れるくらいまでね。

  4. 4

    別のお皿に切り身を移し、身をほぐしながら、お箸で上手に骨や皮を取り除く。

  5. 5

    完成！！

    保存はタッパーや消毒した瓶など、お好みで。
    ラップに包んで冷凍保存も可能。

コツ・ポイント

あえて味付けをしなくてもいいように甘塩鮭を使用。
塩鮭だとしょっぱ過ぎたので、これがちょうど良い感じ♪

器に残った日本酒には魚の生臭みと、同じく旨みも出てますので、実は飲んだら美味しいのですが捨てちゃってもいいです。

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