みょうがと青柚子のサーモンマリネ

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西村秋保
西村秋保 @cook_40062994

みょうがと青ゆずのすっきりとした和風のサーモンマリネです
このレシピの生い立ち
みょうがと青柚子をたくさん頂いた時に考え他レシピです。

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材料

2人分
  1. スモークサーモン 50g
  2. みょうが ２個
  3. 青柚子 1個
  4. ゆず果汁 小さじ2
  5. 酢 小さじ2
  6. ハチミツ（又は砂糖） 小さじ1～2
  7. 塩 小さじ1/3

作り方

  1. 1

    スモークサーモンを器に並べ、青柚子とみょうがを薄く切ってのせる。

  2. 2

    ＜調味料＞をよく混ぜ合わせて回しかける。

  3. 3

    冷蔵庫でしばらくなじませる。

コツ・ポイント

冷蔵庫でしばらく味をなじませたほうが美味しくなります。

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レシピ作者

西村秋保
西村秋保 @cook_40062994
に公開
京都のたけのこ農家出身の料理研究家です。野菜ソムリエ上級プロ、アスリートフードマイスター1級の知識を活かし、健康に役立つ料理をYouTube で配信したり、料理講師や企業様向けレシピを制作しています。パリ、ニューヨーク、ミラノ、バルセロナ、バンクーバー、などで活動し、世界中の人に日本の家庭料理を広げています。
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