簡単☆鶏のソテー ～彩りきのこ添え～
かにちゃん3カロリー @cook_40091497
パプリカの色合いと、きのこが秋らしい１品です。
手軽に作れるので少量でつくって、お弁当のおかずにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったものでつくりました。パプリカは自宅のミニ菜園で採れたよ♪
簡単☆鶏のソテー ～彩りきのこ添え～
パプリカの色合いと、きのこが秋らしい１品です。
手軽に作れるので少量でつくって、お弁当のおかずにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったものでつくりました。パプリカは自宅のミニ菜園で採れたよ♪
作り方
- 1
鶏肉をひとくち台に切ります。
あとはお肉に添えたいものを用意。
パプリカは１ｃｍ幅の縦長に、きのこはほぐしておく。 -
- 2
軽く油をしいたフライパンで皮目を下にしてソテーする。
ここででる脂はキッチンペーパーでとってください。 -
- 3
２で脂をとるとカリカリっときつね色に焼けてくるのでひっくりかえします。
塩・黒こしょうを振ります。 -
- 4
白ワインを振りいれフタをして３分ほど火を通す。
できたらお肉をお皿に取り出し、肉汁は別の小皿にとっておきます。 -
- 5
４のフライパンは洗わずにパプリカをいれ、油がなじんだらきのこと先ほどの肉汁を加えてさっと炒めます。味をみて塩を振る。
-
- 6
お肉のはいったお皿に５をキレイに盛り付ければ完成です。
うえにパセリなどを散らすともっと美味しそうに♪ -
コツ・ポイント
１度目の脂は取り除き、２度目の肉汁は付け合せに使用。これでお肉は美味しそうな色に焼け、付け合せも旨みたっぷりになります。
以前からCOOKPADを参考にご飯やお菓子作りをしていましたが、このたび登録デビューいたしました～♪ (2010.8) 大家族のご飯担当をしているので、これからはつくれぽやレシピアップもがんばりまーす＾＾ よろしくね～！！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18452810
