夏野菜のトマト煮(ラタトゥイユ)

容子パイン
容子パイン @cook_40167735

夏野菜をたっぷり取れて健康的!パンにのせたり、パスタやドリアなど応用もききます。
このレシピの生い立ち
いつも作るトマトソースを具沢山にしてみました(^^)

夏野菜のトマト煮(ラタトゥイユ)

夏野菜をたっぷり取れて健康的!パンにのせたり、パスタやドリアなど応用もききます。
このレシピの生い立ち
いつも作るトマトソースを具沢山にしてみました(^^)

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材料

4人分
  1. なす 3本
  2. ズッキーニ 1本
  3. パプリカ 1個
  4. トマト 1個
  5. ピーマン 2個
  6. (新)玉ねぎ 1個
  7. トマト缶 1缶
  8. コンソメ(顆粒) 1袋
  9. 乾燥バジル(あれば 小さじ2
  10. 小さじ1.5〜2
  11. オリーブオイル 大さじ2
  12. にんにく 1かけら

作り方

  1. 1

    材料をすべて2cm角の大きさに切る。なすは水にさらす。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクのみじん切りを焦がさないように炒める。

  3. 3

    野菜を鍋に入れ、塩小さじ1をふりかけ炒める。

  4. 4

    3にトマト缶と残りの塩、コンソメ、バジルを入れて、弱火で煮込む。

  5. 5

    15〜20分煮込んだら、出来上がり。
    味をみて、足りないようなら、塩コショウで整えてください。

  6. 6

    ご飯にかけて、チーズをかけてオーブンへ。
    ドリアに変身☆

  7. 7

    塩コショウで焼いたチキンのソースに☆

  8. 8

    パスタにしてみました〜(^^)

コツ・ポイント

煮込むだけです〜(^^)

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容子パイン
容子パイン @cook_40167735
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お料理大好きです♪食べ盛りの中学生がいます。家族の健康のため、おいしいご飯を日々研究中。お酒好きのパパのため、オツマミも試行錯誤してます。
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