塩麹 de れんこん炒めイタリアン風
ざわわんこそば @cook_40060393
蓮根をイタリアン風に味付け☆
今話題の塩麹が良い味だしてます＾＾
このレシピの生い立ち
和食に使われがちな蓮根をイタリアンな味付けにしてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんと魚肉ソーセージはお好みの大きさに切り、れんこんを酢水にさらしておく。
しばらくしたら蓮根は水で軽くすすぐ。 - 2
フライパンにオリーブオイル、薄く切ったにんにく、鷹の爪を入れ、香りが立つまで弱火で熱する。焦げやすいので必ず弱火で♪
- 3
②に魚肉ソーセージ、蓮根を入れ、中火でじっくり火を通す。
（蓮根が厚切りの場合は少量の水を加えて蒸し焼きにする） -
- 4
火が通ったら塩麹、乾燥バジル、こしょうで味を整えて完成！
コツ・ポイント
ご家庭の塩麹によって塩加減が違うと思うので、調整しながら味付けしてください♪
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