それもったいない？キャベツの芯餃子
だんどり亭 @dandori
クックパッドニュース掲載。
キャベツの芯も捨てずに使い切り。
このレシピの生い立ち
キャベツの芯を捨てようとして、何かに使ってみようと初めて作ったのがこの餃子です。
テレ東「それもったいない」
https://dandoritei.cookpad-blog.jp/articles/374295
それもったいない？キャベツの芯餃子
クックパッドニュース掲載。
キャベツの芯も捨てずに使い切り。
このレシピの生い立ち
キャベツの芯を捨てようとして、何かに使ってみようと初めて作ったのがこの餃子です。
テレ東「それもったいない」
https://dandoritei.cookpad-blog.jp/articles/374295
作り方
- 1
キャベツの芯は黒い部分を切り落としてみじん切り。
-
- 2
豚ひき肉にキャベツの芯、調味料を加えて良く混ぜる。
-
- 3
バットに広げて24等分にして、餃子の皮で包む。
-
- 4
油少々をひいて、餃子を並べて火を点ける。(強火)
-
- 5
数分焼いて中火にする。
60度程度のお湯を100ml掛けて蓋をして5分。 -
- 6
蓋を取って強火にして水けを飛ばす。
-
- 7
水けが飛んできたら、ごま油(仕上げ用)を回しかけて水けを飛ばす。
-
- 8
フライパンを揺すって餃子がはがれたらお皿をかぶせて反す。
-
コツ・ポイント
キャベツの芯は水分が少ないので塩もみ不要。
芯が小さい時は太い筋も加えてください。
[覚えておきたい！実は食べられる野菜のあの部分！]
https://news.cookpad.com/articles/2394
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18454954
