トマトソースのとろとろオムライス☆

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こと味
こと味 @cook_40051402

☆話題入りレシピ☆フライパン一つで簡単に絶品オムライス☆ふわふわ卵とまろやかなトマトソースがチキンライスにぴったり♪
このレシピの生い立ち
簡単に洋食屋さん風のオムライスを作りたくて♪フライパン一つで仕上げました☆トマトソースも簡単に♪

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材料

２人分★１人分５１９kcal
  1. チキンライス
  2. 鶏肉 ５０g
  3. 玉ねぎ １/４個
  4. にんじん １/４本
  5. ご飯 ２杯分
  6. ケチャップ 大さじ２
  7. ウスターソース 大さじ１
  8. バター １０g
  9. 塩こしょう 少々
  10. トマトソース
  11. ホールトマト缶 １/２缶
  12. マッシュルーム缶 ４０g
  13. ローリエ １枚
  14. 水 ５０ml
  15. コンソメ顆粒 小さじ１
  16. ケチャップ 大さじ１/２
  17. 牛乳 大さじ２
  18. 塩こしょう 少々
  19. ふわふわ卵
  20. 卵 ３個
  21. マヨネーズ 少々
  22. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、にんじんはみじん切りにし、鶏肉は１cm角切りにして塩こしょうで下味をつける。

  2. 2

    フライパンにバターを熱し、中火で鶏肉を炒め、色が変わってきたら玉ねぎ、にんじんを加えて炒める。

  3. 3

    ご飯を加えて炒め、ケチャップ、ウスターソースを加えて混ぜながら炒める。

  4. 4

    器に盛り、ラップを使って形を整える。

  5. 5

    卵を溶き、マヨネーズを加えて軽く混ぜる。

  6. 6

    多めの油を中火で熱し、一気に卵を流し込む(１人分ずつ)。さえ箸で大きく混ぜ、半熟で火を止めてチキンライスに乗せる。

  7. 7

    トマトソースの材料(牛乳以外)をフライパンに入れ、トマトを軽く潰しながら煮詰めていく。

  8. 8

    少し水分が飛んでとろとろになったら牛乳を加えて軽く煮詰める。

  9. 9

    半分に卵を、もう半分にトマトソースをかけるときれいに仕上ります☆お好みでドライパセリをトッピング♪

  10. 10

    Facebookページオープン!!
    http://www.facebook.com/kotomi.no.kitchen

  11. 11

    ブログにも載ってます♩
    http://ameblo.jp/kotomi28/

コツ・ポイント

野菜はしんなりするまで炒めると旨みが増して美味しく仕上ります☆
卵にマヨネーズを加えることでふわふわな仕上がりに♪溶かさず軽く混ぜる程度OK☆
中火で一気に加熱して短時間で火を止めると◎

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レシピ作者

こと味
こと味 @cook_40051402
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キッチンに立つことが大好き！おいしいと食べてもらうことに幸せを感じます♫＊フードコーディネーター＊栄養士＊ジュニアベジタブル＆フルーツマイスター＊アンバサダー作ってたのしい食べておいしいみんなが幸せになれるようなレシピをのせていきます♩ブログ＊http://ameblo.jp/kotomi28/Fb＊http://www.facebook.com/kotomi.no.kitchen
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