オムライス ふわふわ♡とろとろ

下町KANAKO
下町KANAKO @cook_40065789

鶏肉の旨味たっぷりチキンライス×甘~いふわふわ玉子♪
玉子で巻かないので、初めてさんでも簡単に出来るレシピです。
このレシピの生い立ち
オムライス大好き♡
余ったご飯を冷蔵庫にあるもので変身させました。

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材料

1人分
  1. ご飯 お茶碗1膳分
  2. 鶏肉 50g
  3. 玉ねぎ 1/4個
  4. 固形スープ 1/2個
  5. ケチャップ 大さじ2
  6. ☆玉子(溶いておく) 2個
  7. ☆牛乳 大さじ2
  8. ☆砂糖 大さじ1/2
  9. バター(又はマーガリン) 大さじ1
  10. サラダ油 大さじ1
  11. パセリ(あれば) 少々
  12. 塩・こしょう 少々

作り方

  1. 1

    鶏肉は細かく、玉ねぎはみじん切りにします。固形スープは包丁でなるべく細かく切っておきます。

  2. 2

    プライパンにサラダ油をひき、中火で鶏肉を炒めます。色が変わったら玉ねぎと固形スープを入れ、玉ねぎが透き通るまで炒めます。

  3. 3

    ご飯を加えて炒め、全体が混ざったらケチャップと塩・こしょうで味を調えます。
    お皿に盛り付けます。

  4. 4

    フライパンに中火でバターを溶かし、混ぜ合わせた☆の材料を流し込みます。
    箸で手早く混ぜ、トロっとしたら火を止めます。

  5. 5

    お皿に盛り付けて、パセリをふったら出来上がり!

コツ・ポイント

固形スープは玉ねぎから出る水分で溶かします。
冷めたご飯を使う場合は、少しチンするとほぐれやすくなって作業がしやすくなります。
玉子を流し込んだら時間との勝負!理想の硬さの一歩手前で火を止めるのがベスト!余熱でも硬くなっちゃいます。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

下町KANAKO
に公開
管理栄養士 東京の下町在住、横浜の食品メーカーで商品開発の仕事をしています。 小さい頃からお料理大好き♪食べることはもっと好き♪ パパっ!!と出来る美味しい料理ってスバラシイ。 最近は、じ~っくりコトコト~にハマっています。時間が美味しさ何倍にもしてくれますね。
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