お弁当に＊出し巻卵＊
ゆうゆう0310 @cook_40027123
我が家の卵焼きです。だし汁が少ないので巻くのは難しくないので、是非お試し下さい。
このレシピの生い立ち
我が家の定番の料理です。
厚焼き卵は母から伝えわる甘い厚焼き卵とは別に、こちらの厚焼き卵も定番です。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵を割り、白身を切るようにほぐして、調味料を入れかき混ぜる。
- 2
卵焼き器を中火で熱し、油を含ませたキッチンペーパーで油を全体に敷く。卵液の1/3～1/4量を流し入れる。
- 3
少し固まったら、気泡を箸で潰しながら、手前から奥に巻いていき、手前に戻す。
- 4
卵焼き器に油を敷き、卵液を流し入れる。巻いた卵を持ち上げて下に卵液を流し、全体に流す。固まってきたら手前に巻き込む。
- 5
同様に2～3回繰り返して焼く。
※甘さ控えめに作りたい時はみりんを入れないで作って下さい。
- 6
＊甘い厚焼き卵＊
レシピID：18495514 -
- 7
＊基本の錦糸卵＊
レシピID：18509802 -
- 8
*卵一つで厚焼き卵＊
レシピID：18490861 -
コツ・ポイント
※1度目は初めから巻いていく焼き方と、初めは巻かないで片側に寄せてから焼く方法が有ります。切り口を綺麗に出したい時は、最初から巻いて下さい。
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