パスタで炊くパエリア料理！フィデウア

にんにく、トマト、パプリカ、玉ねぎは細かく刻む。サフランは水につけて抽出しておく。

フライパンを火をかけ、オリーブオイルを垂らし、にんにく、玉ねぎを炒める。

火が通ったら、エビ、アサリを加える。白ワインを加えてアルコールをとばし、パプリカ、トマト、サフラン、塩を加えて炒める。

アサリが開いたら、エビ、アサリを取り出す。エビを取り出す際には、軽く頭をつぶしエビミソを出すとコクが出ます。

パスタを加え、浸かる程度にブイヨンを加える。鍋底にパスタがくっつかないようなじませておく。

ブイヨンが沸いたら、パスタの袋の表示時間に合わせて煮る。

鍋にフタはせず、水分が足りない場合はブイヨンを加える。茹であがる時間の3分くらいになったら、アサリとエビを戻し入れる。

時間が立ったら火を止め、レモンを飾って完成。