味噌がミソ♪照り焼きチキン♪
味噌を入れてコクと旨みアップ！ご飯が進む一品！
このレシピの生い立ち
ゴハン＆お酒の進む照り焼きを食べたくて作ってみました。
作り方
- 1
モモ肉を縦半分２等分に切って、厚さが均等になるように観音開きにします。
合わせ調味料も作っておきます。 -
- 2
熱したフライパンに皮を下にしてモモ肉を置き、強火で焼いていきます。
この時あまり触らない！ -
- 3
鶏皮の油が出て、焼き色が付くまでしっかり焼きます。
焼き色が付いたらひっくり返し、合わせ調味料を投入！ -
- 4
時々表裏を返しながら、煮詰めていきます。
-
- 5
タレが半分まで煮詰めれば出来上がり。
食べやすい大きさに切って召し上がれ！
お好みでマヨネーズを付けても♪ -
コツ・ポイント
皮目を焼くときに、しっかり焦げ目が付くまで触らないほうがおいしく焼けます。
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