水500mlを加熱し沸騰したら、麺を入れ、ほぐしながら、表示より短め（2分くらい）に茹で上げる。

茹でたら、一旦、麺を引き上げ、水気をよく切る。

加熱したフライパンに、ごま油を入れ、水気を切った麺を入れ、卵黄を麺全体にかけ、焦げ目が付くくらい両面焼き上げる。

先程の麺を茹でたお湯の中に、もやしと付属の粉スープを入れ、加熱する。

もやしが茹で上がったら、酢を入れ、更に、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。最後に、溶いた卵白を廻し入れる。

③の麺に、⑤のあんかけスープをかけ、付属の白ごま、万能ねぎをのせ、お好みの量のラー油、黒こしょうをかけたら、出来上がり♪