ニンニクは縦半分に切って芽の部分を取り除きみじん切りにする。

生姜は皮をむき、みじん切り。フライパンにごま油を敷いて輪切り唐辛子・みじん切りしたのを炒める。焦がさないよう注意！！

透き通ったら豚ミンチも一緒に炒めます。

豚ミンチを炒めて色が変わったら酒を入れてアルコールを飛ばす。

砂糖・醤油・味噌・みりん・コチュジャン・甜麺醤・オイスターソースの順に入れて火加減→最初中火・弱火にして煮詰める。

味噌がしょっぱ辛いので味見をしながら砂糖を入れて甘辛く味付けをし２０分ぐらい混ぜながら水分を飛ばす。

煮詰めていると油がジュワっと出て来たて肉味噌にテカテカしてきたら火を止め肉味噌をスプーンなどで取り出せば完成！！

ポイント１・・辛いのが苦手な人は、別に入れなくても作れます。各家庭の味に仕上げて下さいませ。