エンド豆たまごとじ
定番玉子とじ
このレシピの生い立ち
実家から畑の差し入れ
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定番玉子とじ
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実家から畑の差し入れ
鍋に、エンド豆を入れて豆より上1センチの水を入れて、砂糖、カツオ出汁粉、醤油、みりん、味の素を入れて、火をつける
落としぶたをして、沸騰してから、味見して、8分煮る。
玉子4個をといて、落としぶたを取って、鍋に、といた玉子をいれて、3回ぐるっと箸で回す。なべにふたをして、3分煮る。
火を止めて、5分間、フタをしたまま、むらすことで、美味しい玉子とじが、出来上がり!!
鍋のふたで、むらす!
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