豚バラとアサリの中華風蒸し鍋

アサリは500ｃｃの水に大さじ１（分量外）の塩を溶かした塩水につけて6時間位砂だししておきます。殻をよく洗洗います。

豚ばら肉は5ｃ位、にらは４㎝位、白菜は一口大に切ります。もやしは根を取り除きます。シメジは石突を取って小房に分けます。

ふたをして強火にかけます。沸騰してきたらふきこぼれない程度の強火でアサリが開くまで8分位蒸します。